主页 > 热点资讯 >

国王派

国王派的做法详细介绍

凤凰彩票网(5557713.com) 分享国王派的做法,让更多人知道
分类标签:精品主食甜品/点心增肥食谱青少年食谱
菜品口味甜味主要工艺
食材明细
起酥派皮600克
鸡蛋黄40克小麦面粉15克
杏仁80克鸡蛋80克
朗姆酒30克白砂糖80克
牛油80克

国王派的做法详细步骤

1. 将派皮擀成0.5厘米厚,利用8寸慕斯圈放在派皮上,用刀凤凰彩票欢迎你(5557713.com)子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮;
2. 将无盐牛油用打泡器拌成糊状,加入细砂糖拌匀;
3. 将蛋黄打散,分3、4次加入牛油中拌匀;
4. 再加入过筛后的杏仁粉、低筋面粉与兰姆酒拌匀即成为奶油杏仁馅;
5. 将其中一片派皮用叉子戳洞后,中间放上奶油杏仁馅;
6. 将认涂在周围,放上另一片派皮,压边使两片派皮密合;
7. 用小刀将边缘略整形后,放入冰箱冷藏松弛约20分钟;
8. 将派皮表面涂抹上剩余的蛋黄液,用小刀划出花纹;
9. 放入烤箱以200/200℃ 烘烤约30分钟,表面上色即降温至180℃ 继续烘烤约15~20分钟即可。

国王派的做法小贴士

制作要诀:
整形好的派皮需涂抹蛋黄液后,用小刀划出花纹,避免烘烤时裂开。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道